Saphira je středně raná, interspecifická odrůda, která byla vyšlechtěna v roce 1978 v německém Geisenheimu prof. Helmutem Beckerem křížením odrůd Arnsburger a Seyve Villard. Odrůda dobře odolává houbovým a plísňovým chorobám, proto ve vinohradu nevyžaduje příliš postřiků a je vhodná k pěstování v ekologickém režimu hospodaření.Ve vůni dominují citrusové plody a zelené jablko, chuť je zpravidla ovocitá (kompotovaný ananas) a plná.
Víno se obvykle hodí k bílým masům, smetanovým omáčkám, plodům moře a asijské kuchyni.